Laatst bijgewerkt: 23 februari 2026
Het eenvoudig maken voor elke horecaondernemer om aan de allergeeninformatieplicht te voldoen. Wij geloven dat voedselveiligheid geen ingewikkeld of tijdrovend proces hoeft te zijn.
Uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) in 2023 blijkt dat 51,8% van de Nederlandse horeca niet voldoet aan de allergenenplicht. Dat betekent dat meer dan de helft van alle restaurants, cafés en eetgelegenheden in Nederland onvoldoende of onjuiste allergeeninformatie verstrekt aan gasten.
Dit is niet alleen een wettelijk risico, maar bovenal een gevaar voor gasten met voedselallergieën. Elk jaar worden duizenden mensen in Nederland ziek door allergische reacties op voedsel in de horeca.
Conform EU Verordening 1169/2011 zijn alle horecazaken in de Europese Unie wettelijk verplicht om allergeeninformatie te verstrekken voor de 14 wettelijk verplichte allergenen. Dit geldt voor elk gerecht op de kaart, inclusief dagschotels, specials en bijgerechten.
In Nederland wordt de handhaving aangescherpt via het programma PAL (Programmatische Aanpak Levensmiddelen), dat vanaf 2026 extra inzet op controles bij horecabedrijven. De boetes voor het niet voldoen aan de allergenenplicht kunnen oplopen tot duizenden euro's.
Met AI en slimme technologie maken we het proces van menukaart naar compliant allergeenmenu zo simpel mogelijk — scan, beantwoord, klaar.
Zo werkt het:
Vragen, suggesties of feedback? Neem contact met ons op via info@allergenenkaart.nu.